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脂肪酸值

烘干前粮堆的温度对脂肪酸值的影响。由于粮库烘干能力有限，粮库密闭保温门，部分高水分粮食不能及时烘干晾晒，导致高水分粮食集中在一起---，使粮堆温度升高，粮食籽粒中的脂肪在高温高湿下极易发生酸败，致使游离脂肪酸含量增加，脂肪酸值升高，粮食品质发生劣变。

烘干过程中温度对脂肪酸值的影响。粮食在烘干过程中会产生烘伤粒，而且过高的粮食温度会使粮粒脂肪酸值升高，粮库密闭保温门生产厂家，一般出机粮温在50℃以下，对玉米的色泽和味道影响不大，脂肪酸值变化也不明显；若出机粮温在60℃以上时，玉米颜色发灰，失去原有的甜味，脂肪酸值变化不大。

昆虫对于食物和信息素等具有趋向性，可利用这些物质害虫，然后集中灭杀。冷榨未精炼的植物油对储粮害虫具有 ---的吸引作用，如燕麦油、南瓜子油、花生油、红花油、、米糠油、麦芽油和玉米油等。民间通常把薯干、南 瓜丝、胡萝卜丝、南瓜花、细糠、鼓皮等作为储粮害虫的食物剂。各地可根据当地具体情况，就地取材作为储粮害虫的食物剂。此外，也可利用上述剂制造诱捕工具或设施对储粮害虫进行集中杀灭处理。